Lic. Víctor Tonelli: "el que no invierte está mirando una película equivocada..."
10/02/2026 Así se refirió el analista a la actualidad de la ganadería. Participó con una disertación en el Día de Campo, el jueves 5 de febrero, organizado por Criadero El Cencerro en su campo experimental "El Sendero" en Coronel Suárez.
Realmente hemos tenido momentos en que el mundo nos dio oportunidades muy buenas, pero las políticas lamentablemente terminaban cercenándonos, cerrándonos, limitándonos esa oportunidad. Hoy afortunadamente, y yo diría más allá de lo que ha hecho el gobierno, a algunos les gusta más, a otros no les gustará tanto, pero hizo algo extraordinario para este momento y es abrir los mercados y no limitó en absoluto la exportación. Y la exportación, al final del camino, es el futuro de la ganadería.
Un contexto internacional muy beneficioso, el mundo está ávido de carne.
Sí, nosotros hoy hemos estado siempre sumidos en lo que podríamos hablar del mercado interno y el cabotaje.
En realidad estamos copiando lo que está pasando en el mundo, la explosión de la demanda, la revalorización de las proteínas animales, el crecimiento de la demanda, muy por encima de la oferta y la suba de precios. Simplemente estamos repitiendo y copiando lo que aparece afuera. Insisto, esto ya pasó antes en algún momento, pero los políticos nos limitaron poder capturar esta oportunidad y hoy estamos a full. Así que es un placer.
El 27 de octubre de 2025 fue el momento donde la producción empezó a retener.
Esta producción necesita dos o tres años piso para poder expresar todo su potencial y la verdad es que siempre estuvimos mirando como largo plazo el mes que viene. Y había dudas, hubo mucho ruido político previo a las elecciones y el gobierno en algún momento hasta tuvo que recurrir al apoyo financiero de Estados Unidos. En fin, muchas cuestiones que la verdad se develaron el 26 de octubre y yo digo el día 27 el productor dijo ahora sí tengo gobernabilidad, ahora tengo previsibilidad y ahora ya mi largo plazo como mínimo son dos años y eso es lo que cambió la actitud. Por eso digo el ciclo de retención o ciclo de recuperación de esto y la inversión para mí arrancó el lunes 27 de octubre cuando la previsibilidad ya le dio como mínimo dos años.
Con valores que respecto a otros insumos, muy beneficiosos.
Son extraordinarios, yo diría si uno mira y mostré un cuadro de Smart Farming que es muy interesante, digamos que salvo lo que es el costo de reposición con valor hacienda contra hacienda que está todo alto cuando lo compara con insumos, con productos, con servicios o con campos o con departamentos. Estamos hablando de por lo menos una mejora respecto del promedio de los últimos 10 años del 30 por ciento. Hay insumos o servicios del 40%, me refiero al mayor poder de compra respecto del costo del insumo, con lo cual en este momento el que no invierte está mirando una película equivocada.
¿Cómo puede capitalizar la Argentina de cara al mundo?
Diría para resumirlo, si vamos a commodities hay otros que tienen más volumen y son más eficientes. Brasil por ejemplo, Brasil hoy es el número uno y nos cuadruplica en volúmenes. Así que yo creo que la Argentina se diferencia y todavía tiene posibilidad de diferenciarse mucho más en lo que es calidad de producto, diferenciación de calidades. Tenemos probablemente como pocos países en el mundo la suma de genética, de conocimiento, de productores, de clima y de suelo. Y eso cuesta encontrar una situación igual en el mundo. Así que depende mucho de nosotros de lo que querramos hacer, de lo que corramos a apostar y cuánto estamos dispuestos a crecer. El límite está en nosotros, no está en el mundo.
Argentina en alimentos está para competir en cualquier negocio.
Cualquier nivel de alimentos del mundo que tengamos. Claramente hay otros sectores, y yo no lo puedo comparar porque no estoy en el tema, a los que se les resulta mucho más difícil. Si ahora vamos concretamente a la ganadería vacuna, la Argentina tiene mucha potencialidad.
Camino al Campo - Hugo Dukart
