“Es el camino para incrementar la eficiencia en la cosecha del pasto y poder llevar la mayor cantidad de kilos posibles sin degradar el recurso.”
10/02/2023 - Conversamos con el Ingeniero Agrónomo Germán Berone, de la unidad integrada Balcarce (INTA – Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Mar del Plata), quien estuvo presente en la jornada de El Cencerro y desplegó una disertación acerca del impacto del manejo y monitoreo forrajero en sistemas pastoriles.
Escuchá la entrevista completa acá:
- Hablando de un recurso tan importante para la producción ganadera que es el manejo del forraje…
- Así es. Estamos convencidos de dos o tres cuestiones respecto a eso, que son los sistemas pastoriles que cosechan a través del monitoreo y la gestión, es el camino para incrementar la eficiencia en la cosecha del pasto para poder llevar la mayor cantidad de kilos posibles sin degradar el recurso y convertirlos en el producto animal que esté generando. Es un modo de hacer competitivo al sistema porque reduce mucho los costos de producción.
- Que importante es la observación del desarrollo de cada uno de los cultivos. No solamente quedarse con las cuestiones climáticas, sino que esto se modifica permanentemente.
- Totalmente. Las pasturas son como una planta de lechuga, enseguida se ponen feas las hojas. Es muy rápido el proceso. Si no lo utilizamos en su debido momento, lo perdemos. Evitar esto se logra con el monitoreo del estado de la plataforma del pastoreo.
- Usted plantea en la exposición un modelo de planificación para una unidad de 100 vacas y de qué forma debía de preverse en el transcurso de las estaciones del año…
- Fue un ejemplo, no una receta. Tome como ejemplo dos recursos que son muy frecuentes, y en función de la cantidad que cada uno de esos recursos produce y de cómo evoluciona la calidad de los mismos es que arme ese modelo. Tenemos al sorgo diferido que produce entre 500 y 800 raciones, y tiene muy buena calidad en de marzo a mayo. Ese recurso usémoslo para 100 vacas. Si el rendimiento es el promedio, tal vez necesitamos unas 15 hectáreas. Durante ese periodo de tiempo dejemos descansar algunas pasturas, para entrar en ellas cuando salimos del sorgo. Era un ejemplo de cómo pensar y organizar.
- ¿El productor ganadero está trabajando con el tema de la fertilización?
- Honestamente no tengo una respuesta. Nosotros vemos que hay lugares que están tomando esas cuestiones. Con eso, y otras tecnologías, lo que a veces desalienta es que es un gasto que uno tiene en un momento del año sin saber si su producto va a valer en otro. Pero de a poco se va incorporando, pero no masivamente.
- Hace años atrás se hablaba de la agricultura de precisión, después de la ganadería de precisión, y acá podríamos decir que un elemento para generar información de precisión tiene que ver con la provisión de forraje
- Totalmente. La ganadería de precisión es esto que te decía antes: el sorgo lo tengo que comer cuando lo tengo que comer. Puede ser algo tan sofisticado como un micro satélite y un chip en la oreja de la vaca, como ordenar la alimentación.
